食品廠做實驗室的作用體現在哪里，又需要多少費用？

  大多數食品廠都會建立屬于自己的實驗室，無論是從政策考慮還是考慮未來的發(fā)展，這都是有前瞻性的工程計劃，接下來就介紹下食品廠建設實驗室的原因和作用。

原因總結了如下三點：

  1、節(jié)省成本，這個包括時間成本和成本，一年送檢到第三方的費用，綜合起來也夠建設一個自己的實驗室了。自己的實驗室用起來就方便的多，想什么時間檢測就什么時間檢測。

  2、提高競爭力：增加研發(fā)，有了自己的實驗室，就可以用來研發(fā)新品，以及食品改善，這對食品廠來說，簡直就是食品廠的心臟，競爭力

  3、增加客戶信任：在之前合作過的老客戶里，我會建議他們把一些實驗室場景用來做產品宣傳，對信任會有很大的提升。效果也是非常顯著的。

  近些年來，食品問題越來越受到人們的關注，針對食品出臺了一系列的政策和法律法規(guī)，為了完善產品質量監(jiān)測體系和提高產品質量，現在很多的食品企業(yè)都建立了企業(yè)實驗室，怎樣才能讓實驗室在企業(yè)中發(fā)揮它應有的作用是我們目前必須面對和亟需解決的問題。

1、企業(yè)實驗室作用

⑴產品的過程檢驗及出廠檢驗

  食品企業(yè)實驗室的責任是保證出廠的產品都是合格的，不合格產品控制在企業(yè)內。通過對研發(fā)部門研發(fā)的新產品和生產加工過程中的半成品進行試驗、檢測,提供數據支持，以便研發(fā)和生產部門進行改進和完善,達到提高產品質量的目的。

⑵原輔料的檢驗

  好的產品離不開好的原輔料，食品企業(yè)的原料和輔料很多都是外購的，如食品添加劑、動植物油、鮮凍肉類、食鹽等，企業(yè)實驗室可以對外購產品進行一些項目的檢測，對原輔料的供應商有一定的警醒作用，避免不合格的原輔料流入到生產環(huán)節(jié)。

⑶企業(yè)認證方面

  企業(yè)里要進行ISO9000、IS022000、IS014001、HACCP等體系和無公害食品、QS及出口注冊認證和年審, 審核細則中對企業(yè)實驗室都有很明確的規(guī)定和要求。企業(yè)實驗室要對生產加工所使用原輔料、半成品、成品及生產用水、工器具、車間人員和環(huán)境等進行檢測并提供相應的檢測記錄和報告,從事食品檢驗的人員必須持證上崗。在認證審核過程中,實驗室的檢測能力、實驗室的儀器管理、人員資質、檢測項目及頻次是審核中的重點。

⑷企業(yè)宣傳和項目申報方面

  增加企業(yè)宣傳的亮點，提升企業(yè)形象，讓消費者知道企業(yè)是有能力和有決心保證食品的質量。使消費者相信所購買的的產品的質量能得到保障，提高企業(yè)在市場中的競爭力。食品企業(yè)尤其是農產品企業(yè)每年會有很多資助項目和補貼，項目的申報和補貼對實驗室的也有一定的要求。

那么建設一個食品廠實驗室需要多少錢呢？

  在食品廠實驗室建設中，一般分2種，一個是做研發(fā)的中央實驗室，一個是做化驗的化驗室。有的食品廠也會合在一起。如果只是做化驗的話，小型的大概10萬到40萬不等，具體的要根據自己實驗室的設備以及建筑面積來看了。如果是做中央實驗室的話，費用相對會比較高一點，不過也是跟食品廠的自身需求來說的。有具體的要求和圖紙，設計師才能更好的設計合適的實驗室方案和提供更準確的報價。有實驗室建設問題咨詢歡迎聯系我們。