屠宰污水屬于高濃度有機污水，在城市污水處理當中屠宰污水水質較為復雜，屠宰污水的來自工作臺沖洗、動物沖洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、動物血液等。屠宰污水中含有大量的油脂、動物碎肉、血液、毛發(fā)、糞便等，水質呈紅黑色，氣味腥臭，如果直接排放到河流環(huán)境會嚴重影響生態(tài)平衡。
 

　　屠宰污水中的有機物含量較高，COD濃度在10000左右，在進入環(huán)境水體后會大量消耗環(huán)境水體的溶解氧含量，造成水生動植物的死亡，一連竄的連鎖反應將導致環(huán)境破壞，影響生態(tài)平衡，屠宰污水的排放應進過處理后達到標準方可排放，不同的排放渠道，不同的城市標準也都不一樣，有的依據地方標準，有的依據標準，但屠宰污水的排放基本上都依據污水處理廠標準來作為依據。
 

　　屠宰廢水含有大量的血污、毛坯、碎肉、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈現紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機廢水。
 

　　屠宰廢水的污染負荷一般都隨著屠宰加工深度的增加而增加，同時，與其它工藝污染相似，一般小廠比大廠的污染負荷要高。
 

　　不同的屠宰場，由于生產和加工工藝的不同，廢水水質不盡相同，即使是同一屠宰場，不同加工階段的廢水水質也有很大差異。
 

　　屠宰污水由于污染濃度很高，容易發(fā)生的問題是好氧池及后方的沉淀池容易產生污泥膨脹及污泥泡沫等，此類污泥一般屬于反硝化污泥，略帶鐵銹色，造成原因一般是曝氣池內的硝化程度較高，沉淀池內回流比太小，此時只需要降低曝氣池內的曝氣量，減少溶解氧含量，沉淀池內污泥更新，及時清污泥即可。
 

　　屠宰污水處理設備運行方式采用全自動運行模式，設備屬于微動力污水處理，主要處理還是采用生物分解氧化污染物的處理原理，此方法能耗低，處理效果好，出水效果明顯，整套設備主要動力消耗在污水提升，及好氧池池體的曝氣，可以占據設備整體能耗的90%耗電量，設備主體能耗低。